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Monthly Coffee

[노력과 끈기가 만들어 낸 커피, 와제스 형제 ]

우일라(Huila) 주, 파이콜(Paicol) 마을에는 커피 재배가 불가능한 땅을 사람의 노력으로 바꾸어 놓은 곳이 있습니다.

그들이 가질 수 있던 땅은 칼슘과 알루미늄 성분까지 들어있는, 식물에게는 거의 독에 가까운 흙을 가진 땅이었습니다. 지반도 진흙처럼 파스스 부서지는 토질이라 비가 오거나 하면 집 밖으로 나갈 수 없을 정도로 땅이 무르게 변해 버리기 일쑤였습니다. 하지만, 와제스 형제는 포기하지 않았습니다. 산 아래에서 영양이 풍부한 흙을 트럭으로 실어 오고, 다양한 유기비료를 사용해 토질 개선에 엄청난 공을 들였죠. 그렇게 몇 년을 반복한 결과, 커피를 심을 수 있을 정도의 땅으로 토양은 변화했습니다. 하지만 그들에겐 이제부터가 시작이었죠. 한 그루만이 아닌, 가족의 생계를 위해 지속적으로 커피를 키울 수 있는, 영양 가득한 토양으로 바꾸는 것이 필요했습니다. 그리고 우직하게 그 작업을 반복한 결과, 농장은 지금은 그 어디에도 뒤지지 않을 비옥한 흙과 멋진 환경으로 탈바꿈하게 되었죠.

그들의 노력이 어떤 결실을 맺었을지, 여러분의 감각으로 직접 확인해 보세요. 

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카페노갈레스는 오직 콜롬비아 생두만 판매합니다.

콜롬비아 커피에 대한 이해와 전문성을 바탕으로 훌륭한 콜롬비아 커피를 한국에 소개하는 일에 집중하고 있습니다.

FNC 집계에 따르면 콜롬비아는 2019년 60kg짜리 1430만백를 수출해 워시드 아라비카의 최대 수출국이자 브라질, 베트남에 이어 세계 3위의 커피 생산국이 되었습니다.

콜롬비아는 커피 농사를 지으며 사는 가구가 56만3000여 가구로 커피농장의 약 89%(FAO자료)가 3헥타르 미만이며, 연간 평균 3~4톤을 생산하고 있습니다. 생산자의 11%만이 20헥타르 이상의 커피농장을 가지고 있으며, 3헥타르 미만의 농장의 커피 생산량은 대략 전체 생산의 70%에 달하는데, 이것은 상당히 효과적인 부의 분배 방법입니다. 하지만  대다수의 농부들은 농작물을 상업화 할 수 있는 가장 중요한 수단인 수출을 큰 틀에 의존하여 합리적인 보상을 받고 있다고 보기 힘든 실정입니다.

커피 농장에서 땀 흘리는 농부들에게 합당한 혜택이 돌아갈 수 있게 함으로써, 커피 재배의 기반이 되는 공동체의 문화, 경제 및 사회 발전에 기여하는 것이 우리의 목표입니다. 

이는 한 잔에 담기는 커피의 품질을 훌륭하게 유지하기 위한 첫걸음이기도 합니다.

Why Us?

훌륭한 커피를 유통하는 일은 나무를 꼼꼼히 돌보는 농부의 손길에서 시작됩니다

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