QU-69 / Castillo-Caturra / Washed

Code : QU-69
Region : Quindio
Farm : La Suiza
Farmer : Arlex Ramirez
Packing Size : 12kg (진공포장)
Crop year : 2020
Altitude : 1,950 masl
Variety : Castillo-Caturra
Process : Washed 
Density : 858 g/l
Humidity : 10.6% (18.6℃)
Water Activity : 0.47 Aw
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General Information

“킨디오 커피의 ‘부드럽고 균형 잡힌 맛’은 콜롬비아 커피의 대명사입니다.”

 

 

 

퀸디오의 자연 환경과 커피재배역사

콜롬비아의 중심, 안데스산맥의 자락에 있는 킨디오주의 자연환경은 콜롬비아 내에서는 물론, 세계적으로도 최고로 인정받고 있습니다. 킨디오의 주민들은 다양한 생물이 공존하는 터전을 대대로 가꾸고 보존해오는 것을 자랑스러워합니다. 킨디오는 칼다스, 리사랄다, 바제와 함께  2011년 유네스코 세계 문화유산에 등재된 오랜 전통을 가진 커피 재배지입니다. 1900년대에는 콜롬비아 최대 커피 생산지 중 하나였습니다. 킨디오 커피의 ‘부드럽고 균형 잡힌 맛’은 콜롬비아 커피의 대명사였습니다.

 

킨디오 커피의 새로운 도전

기상변화로 인한 커피녹병과 같은 병충해와 커피재배지역의 이주는 킨디오 커피의 생산량을 감소시켰지만  젊은 농부들은 새로운 시선으로 킨디오 커피를 바라보며, 그들의 선조들이 이루었던 성공을 다시금 이루고 그 들만의 커피 정체성을 재발견하기 위해 노력하고 있습니다.

콜롬비아 커피의 대명사, 킨디오의 커피는 카라멜과 잘 익은 과일을 연상시키는 단맛, 입안 가득 차오르는 바디가 빼어난 맛의 균형을 완성합니다. 또한 매일 부담없이 즐길 수 있는 부드러움과 조화로움은 킨디오 커피의 가장 큰 매력 중 하나입니다.

 

킨디오는 콜롬비아의 중심, 안데스산맥의 자락에 위치해 있습니다.

 

 

 

 

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