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“콜롬비아 커피의 현재와 미래”

콜롬비아 남서부에 위치한 우일라는 현재 83,000명 이상의 생산자들이 커피를 재배, 수확하고 있는 콜롬비아 커피의 최대 생산지로 자리매김했습니다.

우일라 지역은 커피를 대량으로 재배하고 품질의 큰 편차 없이 안정적으로, 꾸준하게 생산합니다. 

기본적으로는 생산량이 높은 카스티죠 (Castillo), 콜롬비아 (Colombia) 와 같은 하이브리드 품종을 주로 심지만, 약 2,000m 정도의 높은 곳에도 농장이 있어 카투라 품종이 아직까지 많이 재배가 되고 있기도 합니다. 최근에는 핑크 버본 (Pink Bourbon), 카투론 (Caturron) 과 같은 특별한 품종들을 재배하면서 다양한 시도를 함께 하고 있습니다.

우일라는 밝은 산미와 깔끔한 견과류의 특징을 가진 커피를 주로 생산합니다. 카페노갈레스의 스테디 셀러, 라 플라타가 바로 이 우일라의 커피입니다. 카페노갈레스에서는 1년 내내 우일라의 커피를 만나볼 수 있습니다.

콜롬비아 최대의 커피 생산지 우일라는 국토의 남서쪽에 위치하고 있습니다.

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