PLA-1107 / Caturra / Honey Purple Fruit
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코드 : PLA-1107
재배지역 : Quindio
농장명 : El Placer
품종 : Caturra
가공방식 : Honey-Purple fruit
재배고도 : 1,750 m.a.s.l
입고시기 : 2023년 4월초 입고예정
잘 익은 커피 체리를 수확하여 72시간동안 *건조 과일 과 함께 발효를 한다.
그 후 커피체리의 과육을 제거한 후 1차 발효때 건조 과일을 이용한 효모 활성화 발효 중 생성된 발효액 (mossto) 과 함께 다시 발효를 한다.
발효가 끝난 커피들은 15일~ 20일 동안 건조대에서 건조 된다.
* PURPLE : Andean Blackberry, Blueberry
네이버페이로 구매시 구매확정 처리 부탁드립니다.
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