ETR - 1946 / Aji Bourbon / Natural

Colombia
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코드 : ETR-1946

재배지역 : Huila

농장명 : El Triunfo

품종 :  Aji Bourbon

가공방식 : Natural Hydro

수확한 체리들을 발효를 위해 깨끗이 세척한 후 빨갛게 익은 체리만 골라내어 커피 체리 채로

탈수건조기에서 36시간동안  30도에서 건조된다.

노트 : Red wine like, Cherry & Raspberry juice, Cane sugar, Cinnamon, Flowery, Long aftertaste, Clean, Good sweetness, Balanced

재배고도 :  1,650 m.a.s.l

입고시기 :  2024년 4월 입고

 

Finca El Triunfo

Jose Uribe Lasso는 몇년동안 커피산업에 종사하며 저축한 돈으로 농장을 구매 할 수 있었습니다.

그 농장은 사실 그리 크지도 대단해 보이지 않았지만 처음로 그가 소유한 농장이였죠.

열심히 일한 대가로 그토록 원했던 농장을 가지게 된 Jose Uribe Lasso 는 가족을 위해 커피를 재배, 생산하기에 열심이였습니다.

농장의 이름을 ‘El Triunfo’라고 이었는데 이는 말그대로 ‘승리’ 라는 뜻으로 그의 노력의 보상을 뜻하고 있습니다.

이때까지만 해도 Jose Uribe Lasso는 알지 못했습니다. 그의 두아들 Nestor 과 Adrian 이 몇년 후 콜롬비아 커피산업 미래에 크게

기여할 농부들이 될것이라는 것을요. 이들이 El Diviso 농장의 Nestor Lasso 와 Adrian Lasso입니다. El Diviso 이후 Lasso가족은

새로운 특수 커피품종의 생산을 늘리기 위해 토지를 더 늘리기로 결심하고 새로운 농장을 구매하였습니다.

이 새로운 농장의 이름은 그들의 아버지 첫 농장의 이름을 따라 ‘ El Triunfo’ 라 부르기로 하였습니다.

 

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